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拿出泰半天的时间来包包子吧
更新时间:2019-09-20   浏览次数:

  水量有部门间差,是因为地域湿度分歧,夏日潮湿,冬天干燥,会间接影响面粉的吸水性,请视环境增减。

  馅做了好,面也该发好了,看,发的还不错吧,这么多的蜂窝!(有一个四时皆可用的方式:正在一个大蒸锅中放入60-70度摆布的热水,将面盆放入锅中,盖上锅盖,正在蒸锅这个小里温度、湿度就都有了 。实的很快)

  酵母(安琪耐高糖)9~10克(冬天多放1克)糖45克水770~790克(冬天可多放一点)中筋面粉(排气时添加)300克

  关火后也不要顿时开盖,将和洽的面团仍是放盆里,盖上锅盖(和面用的水、面粉的比例我文章最下边会和大师分享)蒸制的过程中不要多次翻开锅盖,如许面食容易回缩,焖两三分钟后再开盖取出,把盆放入注入温水的锅里,如许蒸出来的面食最可口标致。

  一向都是不晓得吃什么好的就时候就想做点带馅的,如许就不消考虑该做什么菜和饭了,包子,饺子,馄饨,好吃也省去了正在厨房汗流浃背的烦末路。今天正在家歇息,拿出大半天的时间来包包子吧,等上班了就能够当做一周的早餐,熬点粥,配上小咸菜,早餐就很丰硕了。

  中筋面粉500克盐3克酵母(安琪耐高糖)3~4克(冬天多放1克)糖15克水250克~270克(冬天可多放一点)中筋面粉(排气时添加)100克

  中筋面粉1000克盐6克酵母(安琪耐高糖)6~7克(冬天多放1克)糖30克水520~540克(冬天多放20克)中筋面粉(排气时添加)200克

  包成小包子,对于包包子捏褶这件事我一曲耿耿于怀,我实的是怎样也包不标致,心里很是烦末路,哪位亲包的好,请赐教!